แป้งขนมบ้าบิ่นสำเร็จรูป

แป้งขนมบ้าบิ่นสำเร็จรูป

- สูตรแป้งข้าวเหนียวดำ

- สูตรใบเตย

วิธีการผสมแป้งบ้าบิ่น

อัตราส่วนน้ำ

แป้ง 250 กรัม

น้ำเปล่า 120 ml.

แป้ง 500 กรัม

น้ำเปล่า 240 ml.

นวดแป้งทั้งหมดกับน้ำ ค่อยๆเทน้ำลงนวดแป้งไปเรื่อยๆ ให้น้ำตาลละลาย ยิ่งนวดจะทำให้แป้งนุ่มเหนียว แล้วใส่น้ำเรื่อยๆระหว่างนวดจนน้ำตาลละลาย

หรือใส่เครื่องตีแป้ง แล้วเทน้ำใส่เรื่อยๆ นวดแป้งไปเรื่อยๆ ค่อยๆเติมน้ำจนครบสูตร

*** ถ้าเปลี่ยนจากน้ำเป็นน้ำกะทิผสมน้ำมะพร้าวต้มสุก แทนสัดส่วนน้ำเปล่าจะทำให้แป้งหอมมันมากยิ่งขึ้น

ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนที่หลังสุด